Die Welt der heimischen Öle - Warenkunde, Ölmühlen, Rezepte Inhaltsangabe

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Die Welt der heimischen Öle - Warenkunde, Ölmühlen, Rezepte Inhaltsangabe

Book Detail

Buchtitel : Die Welt der heimischen Öle - Warenkunde, Ölmühlen, Rezepte

Erscheinungsdatum : 2013-10-25

Übersetzer : Natalee Hackman

Anzahl der Seiten : 414 Pages

Dateigröße : 32.73 MB

Sprache : Englisch & Deutsch & Saʽidi Arabisch

Herausgeber : Celyn & Miguel

ISBN-10 : 9729777835-XXU

E-Book-Typ : PDF, AMZ, ePub, GDOC, PDAX

Verfasser : Stana Higgins

Digitale ISBN : 430-8230156582-EDN

Pictures : Syreeta Avis

Die Welt der heimischen Öle - Warenkunde, Ölmühlen, Rezepte Inhaltsangabe

Olivenöl – Wikipedia ~ Olivenöl auch Baumöl und fachsprachlich Oleum olivarum genannt ist ein Pflanzenöl aus dem Fruchtfleisch und aus dem Kern von Oliven den Früchten des Ölbaums das seit mindestens 8000 Jahren ausgehend vom östlichen Mittelmeerraum gewonnen wird

Kokospalme – Wikipedia ~ Zur Gewinnung von Kokosöl wird Kopra zerkleinert getrocknet und in Ölmühlen ausgepresst Kokosöl wird in der Küche vor allem zum Backen Braten und Frittieren verwendet daneben in der Süßwarenindustrie für pharmazeutische und kosmetische Zwecke sowie als Ausgangsstoff für die Oleochemie

Biodiesel – Wikipedia ~ Gewonnen wird das Öl in Ölmühlen durch Pressen des Rapssamens als Koppelprodukte fallen Rapsextraktionsschrot oder Rapskuchen für die Futtermittelindustrie an In Deutschland betrug die Menge an so gewonnenem eiweißhaltigen Tierfutter im Jahr 2012 etwa 32 Millionen Tonnen womit rund 376 des deutschen Bedarfs gedeckt wurden

Teigwaren – Wikipedia ~ In der internationalen Warenkunde des Harmonisierten Systems der UNO bezeichnet man damit die Position 1902 Diese beinhaltet Produkte aus Grieß oder Mehl von Weizen Mais Reis Kartoffeln usw die ohne Gärprozess hergestellt werden

Palmöl – Wikipedia ~ Palmöl ist ein Pflanzenöl das aus dem Fruchtfleisch der Früchte der Ölpalme gewonnen wird Palmkernöl wird aus den Kernen der Früchte gewonnen und besteht zu über 80 aus gesättigten Fetten überwiegend ist Laurinsäure gebunden Ölpalmen sind dreimal so ertragreich wie Raps und beanspruchen für den gleichen Ertrag etwa 16 der Fläche von Soja

Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen – Wikipedia ~ In der Liste der Küchenkräuter und Gewürzpflanzen werden Kulturpflanzen und Wildarten aufgeführt von denen Bestandteile wegen ihres Aromas in der Küche und in der Nahrungsmittelindustrie zum Beispiel für Süßspeisen und Liköre regional oder weltweit als Gewürze verwendet werden Diese werden in einer einfachen botanischen Systematik insbesondere Systematik der Bedecktsamer

Paprika – Wikipedia ~ Sie wurde in vielen Ländern wie Indien und Thailand fester Bestandteil der heimischen Küche Vorher waren dort unter anderem Ingwer und Pfeffer als scharfe Gewürze genutzt worden Das Osmanische Imperium kam wahrscheinlich bei einer der Belagerungen der portugiesischen Kolonien Ormus Persien 1513 oder Diu Indien 1538 zum ersten Mal in Kontakt mit Paprikapflanzen

Raclette – Wikipedia ~ Namenskunde Der Name «Raclette» stammt vom französischen Walliserdialektwort racler das schaben heißt da die an der Feuerglut gegrillte und geräucherte obere Schicht des halben Käselaibs mit einem Messer auf einen Teller oder ein Stück Brot abgeschabt wurde Mit ihm wurde ab 1874 im Schweizer Kanton Wallis offiziell der entsprechende Käse benannt

Mango – Wikipedia ~ Sie wird häufig kultiviert liefert Obst sowie Öl und wird als Heilpflanze verwendet Andere MangiferaArten wie die Wohlriechende Mango oder die Stinkende Mango und Mangifera caesia werden in Asien ebenfalls kultiviert außerhalb Asiens sind sie aber wenig bekannt

Getreide – Wikipedia ~ Herkunft Getreide im engeren Sinne sind Zuchtformen von Süßgräsern Poaceae Der Ursprung des landwirtschaftlichen Anbaus vieler Getreidegattungen kann nicht mehr ermittelt werden Getreideanbau und zucht wurden im Nahen Osten Fruchtbarer Halbmond agrargeschichtlich belegt bereits vor mehr als 10000 Jahren praktiziert Die ersten angebauten Getreidearten waren Einkorn Emmer und Gerste

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